สรุปเนื้อหา การตอบสนองของพืช และฮอร์โมนพืช ม.5

นักวิทยาศาสตร์ได้ทดลองให้แก๊สชนิดต่าง ๆ กับต้นกล้าถั่วลันเตาที่กำลังเจริญเติบโตในที่มืด และพบว่าแก๊สเอทิลีทำให้เอพิคอทิลของต้นกล้ำาไม่ยืดตัว ลำต้นจึงสั้น ลำตันอ้วน และมีการเจริญของยอดในแนวนอน และต่อมาพบว่าพืชสามารถสร้างเอทิลีนได้

เอทิลีนมีสถานะเป็นแก๊สและเกิดขึ้นจากกระบวนก การเมแทบอลิซึมของพืช สามารถสร้างได้ในเกือบทุกส่วนของพืช แต่อัตราการสร้างจะขึ้นกับชนิดของเนื้อเยื่อ ระยะการเจริญ และสิ่งแวดล้อม เช่น ผลบางชนิดจะมีการสร้างเอทินสูงในขณะที่กำลังสุก นอกจากนี้จะพบเอทิลีนในเนื้อเยื่อพืชที่เข้าสู่การเสื่อมตามอายุ และในเนื้อเยื่อที่ตอบสนองต่อภาวะเครียด เช่น น้ำท่วม ความแห้งแล้ง และการเข้าทำลายของจุลินทรีย์ที่ก่อโรค

ผลของเอทิลีน

1. ส่งเสริมใบและดอกเข้าสู่การเสื่อมตามอายุ และกระตุ้นให้เกิดการร่วงของใบ ดอก และผล

2. กระตุ้นการสุกของผลไม้ที่สามารถบ่มให้สุกได้ เช่น มะม่วง กล้วย ละมุด ทุเรียน มังคุด น้อยหน่ามะละกอ

3. กระตุ้นการขยายขนาดของเซลล์ทางด้านข้าง เมื่อเอทิลีนมีความเข้มข้นสูงระดับหนึ่ง นอกจากนี้เอทิลีนยังช่วยกระตุ้นการงอกของเมล็ด กระตุ้นการออกดอกของพืชบางชนิด เช่น สับปะรต และกระตุ้นการเกิดขนรากและยับยั้งการแตกรากแขนง

ในการเร่งการสุกของผลไม้ห้สุกพร้อมกัน และให้เพียงพอกับความต้องการของผู้บริโภคสามารถใช้เอทิฟอน (ethephon) ที่ให้แก๊สเอทิลีน หรือการใช้ถ่านแก๊ส (calcium carbide) ซึ่งเมื่อทำปฏิกิริยากับน้ำจะให้แก๊สอะเซทิลีน (acetylene; C2H2) ซึ่งให้ผลคล้ายแก๊สเอทิลีน